अपने दिन की शुरुआत पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ते से करना ऊर्जा और ध्यान बनाए रखने के लिए ज़रूरी है। अगर आप प्लांट-बेस्ड विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, तो यहाँ पाँच हेल्दी वीगन ब्रेकफास्ट आइडिया दिए गए हैं जिन्हें बनाना आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर हैं।
1. फलों और मेवों के साथ ओटमील
ओटमील आपके दिन की शुरुआत करने का एक बेहतरीन तरीका है क्योंकि इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, यह आपको लंबे समय तक भरा रखता है और पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
सामग्री:
• 1 कप रोल्ड ओट्स
• 2 कप बादाम या ओट मिल्क
• 1 केला (मैश किया हुआ या कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच चिया या अलसी के बीज
• मुट्ठी भर मेवे (बादाम, अखरोट या काजू)
• 1 चम्मच मेपल सिरप (वैकल्पिक)
• बेरीज (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या रास्पबेरी)
निर्देश:
1. ओट्स को प्लांट-बेस्ड मिल्क में मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ।
2. मसले हुए केले, चिया के बीज और मेवे मिलाएँ।
3. ऊपर से ताज़ी बेरीज डालें और मिठास के लिए मेपल सिरप डालें।
4. गरमागरम परोसें और मज़े लें!
2. चने के आटे के पैनकेक
चने के आटे के पैनकेक, जिन्हें बेसन चिल्ला भी कहा जाता है, प्रोटीन से भरपूर होते हैं और एक संतोषजनक नाश्ता बनाते हैं।
सामग्री:
• 1 कप चने का आटा (बेसन)
• 1/2 कप पानी
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/2 कप कटा हुआ पालक या कद्दूकस की हुई गाजर
• 1 चम्मच जैतून का तेल
निर्देश:
1. चने के आटे, पानी, हल्दी, जीरा और नमक को मिलाकर घोल बनाएँ।
2. अतिरिक्त पोषण के लिए कटा हुआ पालक या कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
3. एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उस पर हल्का तेल लगाएँ।
4. एक करछुल बैटर डालें और एक पतला पैनकेक बना लें।
5. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
6. चटनी या डेयरी-मुक्त दही के साथ परोसें।
3. बीजों के साथ एवोकैडो टोस्ट
एवोकैडो टोस्ट एक आसान और पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता है जो स्वस्थ वसा और फाइबर से भरा होता है।
सामग्री:
• 2 स्लाइस साबुत अनाज की ब्रेड
• 1 पका हुआ एवोकैडो
• 1 चम्मच नींबू का रस
• चुटकी भर नमक और काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी या कद्दू के बीज
• वैकल्पिक टॉपिंग: चेरी टमाटर, लाल मिर्च के गुच्छे, माइक्रोग्रीन्स निर्देश:
1. अपनी पसंद के अनुसार ब्रेड स्लाइस को टोस्ट करें।
2. एवोकैडो को नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ मैश करें।
3. टोस्टेड ब्रेड पर एवोकैडो मिश्रण फैलाएँ।
4. अतिरिक्त स्वाद के लिए बीज और वैकल्पिक टॉपिंग छिड़कें।
5. अपने कुरकुरे और मलाईदार नाश्ते का आनंद लें!
4. स्मूथी बाउल
स्मूथी बाउल एक ताज़ा और पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता विकल्प है, जो गर्म सुबह के लिए एकदम सही है।
सामग्री:
• 1 जमे हुए केले
• 1/2 कप पौधे आधारित दूध
• 1/2 कप मिश्रित जामुन
• 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन या बादाम मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज
• टॉपिंग: ग्रेनोला, कटे हुए फल, नारियल के गुच्छे निर्देश:
1. केला, पौधे का दूध, जामुन, नट बटर और अलसी के बीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. एक कटोरे में डालें और अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें।
3. अपने दिन की ठंडी और ऊर्जावान शुरुआत के लिए तुरंत परोसें।
5. सब्जियों के साथ टोफू स्क्रैम्बल
स्क्रैम्बल अंडे के विकल्प के रूप में एक उच्च प्रोटीन, स्वादिष्ट नाश्ता।
सामग्री:
• 1 ब्लॉक फर्म टोफू, टुकड़े टुकड़े
• 1/2 चम्मच हल्दी
• अंडे के स्वाद के लिए 1/2 चम्मच काला नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1 कप पालक, शिमला मिर्च या मशरूम
• 1 चम्मच जैतून का तेल
निर्देश:
1. एक पैन में तेल गरम करें और सब्ज़ियों को नरम होने तक भूनें।
2. टुकड़े टुकड़े किए हुए टोफू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हल्दी, काला नमक और काली मिर्च डालें।
4. 5 मिनट तक पकाएँ और साबुत अनाज के टोस्ट या एवोकाडो के साथ परोसें।
conclusion
सही सामग्री के साथ स्वस्थ शाकाहारी नाश्ता करना सरल और स्वादिष्ट है। ये पाँच पौधे-आधारित नाश्ते के विचार आपको ऊर्जा, पोषक तत्वों और बढ़िया स्वाद के साथ अपना दिन शुरू करने में मदद करेंगे। इन्हें आज़माएँ और हमें बताएँ कि आपका पसंदीदा कौन सा है!
